2020年的庚子鼠年，一场猝不及防的新冠肺炎疫情，让本该热热闹闹、红红火火的春节黄金周遭遇“当头棒喝”，但以大健康产业为代表的疫情强关联产业却“疫”外走红，迎来产业发展机遇期。

　　健康产品市场相比往年更加火热，出现许多“新兴面孔”，部分功能型食品开始走俏。

　　“年中618，给家里老人抢购了2箱奇御素，给孩子抢购了1箱速御肽！”张女士是一位10岁孩子的母亲，父母都已经60多岁，属于免疫力偏低人群。恰逢购物节，除了采购口罩、酒精、洗手液等核心防护用品，各类保健食品也是张女士的目标必购品，奇御素、速御肽只是她战利品的其中之一。

　　管中窥豹，时见一斑。在此次疫情的影响下，大健康产业已经进入了“全民需求时代”，这次宅家抗疫的经历，更像是民众健康观念普及的一次“刷新”。而随着抗疫期间，像张文宏医生等专家级KOL，在媒体平台上轰炸宣导各种健康知识和习惯，相信会使“增强免疫力、改善体质”成为更多人长期的健康观念，也推动了健康食品消费需求的巨大升级。

　　随着生物萃取技术的推广普及，这次疫情还将进一步促进与大健康相关的新技术和新模式的迅速发展。“亚临界生物萃取”、“超临界流体萃取”等高新技术也将被推进现代健康产品研发舞台的最中央，生物萃取技术势必会加快我国健康产品产业更深入、更创新的发展。

　　宏观上看，当前人口老龄化增速加快、“健康中国2030”等战略背景，大健康产业已经被提高到了一个国家战略的高度，国家统计局数据显示，到2023年，我国大健康产业预计将实现超14万亿元的产值。而栖息在大健康产业下的健康食品市场，在“后疫情时期”预计还会出现更大的蓝海市场，存在不可估摸的发展空间。